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胡蘿蔔燒羊肉
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這個羊肉全部都羊筋之類的，正塊子肉全部都做羊肉串了。大多數人都很喜歡的啦，很容易做哦~！喜歡吃的朋友們不要錯過哦，快來瞧瞧吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 250g
油 適量
鹽 適量
生薑 1大塊
八角 1顆
桂皮 1小塊
黃酒 1小勺
胡蘿蔔 250g
大蒜 100g
老抽 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    羊筋洗淨，放入鍋中，煮開。
  • 步驟 2/15
    煮開後，用漏勺盛起來，備用。
  • 步驟 3/15
    用熱開水過一下，把浮油去掉，盛碗備用。
  • 步驟 4/15
    胡蘿蔔切滾刀塊，大蒜切段，生薑切片，八角、桂皮洗淨。
  • 步驟 5/15
    鍋中放油。
  • 步驟 6/15
    下生薑炒一炒。
  • 步驟 7/15
    下羊肉。
  • 步驟 8/15
    加黃酒少許。
  • 步驟 9/15
    加老抽繼續炒，炒幹水分。
  • 步驟 10/15
    加水，沒過羊肉。
  • 步驟 11/15
    鍋中燒開後，轉到高壓鍋裡壓30分鐘。
  • 步驟 12/15
    待高壓鍋氣出盡後，再倒進鍋裡，倒入胡蘿蔔塊。
  • 步驟 13/15
    加蓋子蓋住大炎燒開，轉小火，把胡蘿蔔燒熟。
  • 步驟 14/15
    等水份快燒乾時，加入大蒜，快炒。
  • 步驟 15/15
    給鹽，再炒片刻就起鍋。盛碗即可。
小貼士

1，羊筋比較難熟，一定要用高壓鍋壓。

2，大蒜不能放早了，太熟就不好吃了。

釋出於 2019-12-13
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