羊肉，眾所周知，營養很豐富，冬天吃最適合了，可具體有哪些好處呢？

1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用。

中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。

“冬吃蘿蔔賽人參，保健養生在其中”之說；可見冬吃蘿蔔對人體大有益處，胡蘿蔔生吃養血，熟吃補身。與羊排一起燉，更是滋補於一身，更使羊排的湯汁美味香甜，絲毫沒有羊腥味，羊肉軟爛合適，胡蘿蔔入口即化，真的很甜很好吃！！大家不妨試一試這種做法，保證讚不絕口！

適宜人群：一般人群均可食用，特別適宜體虛胃寒者。