jxcaipu logo
胡蘿蔔燒羊排
6.3萬 熱度 98 收藏
多蘿西馬啄夭

冬季羊排怎麼吃?此種配料別錯過,口感軟爛沒羶味

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 500g
紅蘿蔔 300g
小紅椒 適量
薑片 適量
大蒜葉 適量
大蒜子 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    姜去皮切菱形狀片
  • 步驟 2/12
    大蒜苗切成段
  • 步驟 3/12
    蒜子去掉兩頭，小紅椒切段
  • 步驟 4/12
    紅蘿蔔去皮，切滾刀塊
  • 步驟 5/12
    羊排砍成3釐米長的段，在加入適量的鹽醃20分鐘
  • 步驟 6/12
    起鍋炒香薑片，下入羊排炒出香味
  • 步驟 7/12
    加入大蒜子、紅椒段一起煸炒；當蒜子和辣椒段炒變色時，加入適量醬油和花雕酒炒香
  • 步驟 8/12
    加入適量的水蓋過羊排
  • 步驟 9/12
    加入胡椒、紅蘿蔔蓋上鍋蓋；大火煮開轉小火煮30分鐘至脫骨
  • 步驟 10/12
    羊排煮爛後，轉大火收汁，快乾時加入大蒜葉、雞精翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    乾鍋放入香菜打底
  • 步驟 12/12
    將羊排裝入乾鍋內
小貼士

羊排在煸炒的時候要用小火炒幹羊排裡的水份

紅蘿蔔燒羊排能起到去羊排羶味的作用

最後起鍋時不能將湯汁收的太乾

釋出於 2019-11-26
24
相關菜譜
寫評論