雙味蘿蔔燒羊肉 - 雙味蘿蔔燒羊肉的做法,雙味蘿蔔燒羊肉怎麼做好吃,雙味蘿蔔燒羊肉的家常做法 - 京細菜譜

雙味蘿蔔燒羊肉

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桓景逸糜

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冬季最佳組合菜，羊肉與胡蘿蔔一起可以起到去除羊肉羶味的作用。胡蘿蔔還有明目的作用，在這寒冷的冬季，吃著熱呼呼的羊肉不僅驅寒，還養身。唯一不足的是，現在的羊肉太貴了。不知親們的家鄉多少錢了，我們這兒每斤要至少46元。

時間:30分鐘-1小時

食材

白蘿蔔 1根

胡蘿蔔 3根

羊肉 500g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

準備白蘿蔔。
步驟 2/18

準備3根胡蘿蔔。
步驟 3/18

準備辣椒油。
步驟 4/18

姜切成小片、蔥切成丁待用。
步驟 5/18

把白蘿蔔洗淨切滾刀塊待用。
步驟 6/18

把胡蘿蔔洗淨切滾刀塊待用。
步驟 7/18

羊肉洗淨切塊待用。
步驟 8/18

鍋置火上加入適量的水燒開，放入切好的羊肉焯水去除血沫。
步驟 9/18

焯水後的羊肉撈出控去水分待用。
步驟 10/18

另起鍋加入開水放入羊肉。
步驟 11/18

再放入蔥段、薑片大火煮開轉中小火煮熟。
步驟 12/18

另起鍋加入色拉油。油溫約7成熱時加入姜、蔥炸香。
步驟 13/18

然後放入白蘿蔔、胡蘿蔔翻炒均勻。
步驟 14/18

當蘿蔔稍變色時加入六月鮮豆瓣醬約一勺翻炒均勻。
步驟 15/18

接著放入辣椒油翻勻。
步驟 16/18

再放入羊肉。
步驟 17/18

再加入適量的水。
步驟 18/18

再加入少量的鹽大火煮開轉中小火燉至蘿蔔軟爛即可出鍋。

小貼士

鹽要少放，因為豆瓣醬的鹽分很大。

釋出於 2020-11-02