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蘿蔔燒羊肉
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老頑童immigrate

羊肉，一直是兒子的大愛，礙於我對羊肉味的排斥，孩子也很乖巧，從不提出要吃什麼的，倒是我有時候覺得過意不去，偶爾也買回來做，表揚下懂事的小宇。都說冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保平安。加上羊肉偏熱性，所以中和下給正發育期的兒子，個人認為是很好的搭配

時間:30分鐘-1小時
食材
羊排 200g
白蘿蔔 適量
鹽 適量
桂皮 適量
山楂 適量
香葉 適量
冰糖 適量
大料 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    斬小塊的羊肉
  • 步驟 2/10
    輔料
  • 步驟 3/10
    羊肉入冷水鍋中燒開去汙濁
  • 步驟 4/10
    洗淨待用
  • 步驟 5/10
    白蘿蔔切小塊
  • 步驟 6/10
    熱鍋少油、直接將焯過的羊肉放入煸炒片刻
  • 步驟 7/10
    接著加入輔料繼續小火翻炒至冰糖溶化
  • 步驟 8/10
    沿鍋邊淋料酒、加適量的水、醬油、胡椒粉
  • 步驟 9/10
    轉入電壓力鍋按蹄筋鍵煮開
  • 步驟 10/10
    轉入電壓力鍋按蹄筋鍵煮開
小貼士

舞語：

加入幹山楂可以加快羊肉煮熟

釋出於 2020-08-11
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