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胡蘿蔔燉羊肉
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赫敏

冬季溫補身體,來一鍋胡蘿蔔燉羊肉,補身又暖胃!

時間:1-2小時
食材
帶骨羊肉 1000g
胡蘿蔔 700g
鹽 適量
香葉 6片
紅棗 4顆
洋蔥 100g
姜 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好香料：洋蔥、姜、紅棗、香葉
  • 步驟 2/9
    先將冷凍羊肉用溫水清洗幾遍，然後泡在溫水中解凍。
  • 步驟 3/9
    將解凍的羊肉再次清洗乾淨，改刀切成小塊，放入鍋中用中小火幹炒。
  • 步驟 4/9
    當炒出大量的汙水時，將水倒掉，羊肉清洗乾淨。倒回鍋中繼續用中小火幹炒。
  • 步驟 5/9
    炒到見油不見水時下香料，炒出香味後倒醬油炒，大約用1湯匙的醬油。
  • 步驟 6/9
    炒上色均勻後加清水。
  • 步驟 7/9
    蓋鍋，大火煮開後，改小火慢燉。
  • 步驟 8/9
    胡蘿蔔切滾刀塊。
  • 步驟 9/9
    當羊肉燉爛後，加鹽調味，並將切好的胡蘿蔔塊下鍋，煮熟透就可享用了。
小貼士

做紅燒羊肉要選擇帶骨的，有肥有瘦的較好。

不用胡蘿蔔，用白蘿蔔，或紅皮白肉蘿蔔都是不錯的。

釋出於 2020-02-07
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