jxcaipu logo
蘿蔔燉羊肉
10.1萬 熱度 37 收藏
弓天涯嘯西風

月子裡是可以吃羊肉的，但要要清燉，不要新增太多調料，也不要多喝，湯是熱性的，吃多了容易上火。冬季坐月子吃點蘿蔔燉羊肉溫補氣血、暖中祛寒，是冬日裡大受歡迎的暖身月子餐。

時間:1-2小時
食材
羊肉 450g
白蘿蔔 250g
枸杞 適量
蔥 適量
姜 適量
白酒 適量
白胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白蘿蔔洗淨削皮切滾刀塊
  • 步驟 2/8
    羊肉用清水浸泡共4次，每15分鐘換水去除羊羶味兒
  • 步驟 3/8
    將羊肉瀝水切成立方塊
  • 步驟 4/8
    冷水加薑片（食譜表分量外薑片）下羊肉煮開，撇去血沫
  • 步驟 5/8
    白蘿蔔加兩滴醋入熱水中焯水去苦辣
  • 步驟 6/8
    準備白酒，薑片，蔥段，枸杞
  • 步驟 7/8
    食材投入電壓力鍋，加入食鹽，胡椒粒，加水量與食材平齊，啟動燉牛羊肉功能即可
  • 步驟 8/8
    出鍋撒些香菜趁熱吃肉吃蘿蔔，湯可兌水煮麵
小貼士

1.若使用爐火砂鍋燉，應將水一次加夠，先將羊肉燉煮半小時後，再加入白蘿蔔繼續燉煮1小時

2.白蘿蔔焯水時加兩滴醋或一點鹽可去苦辣

3.選用山羊肉，此食譜用料簡單，清湯味美，但要注意不宜與栗子同食

釋出於 2019-02-09
108
相關菜譜
寫評論