蘿蔔燉羊肉
1.5萬 熱度
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秋水意向嫳青
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黃帝內經:春夏養陽，秋冬養陰。炎炎夏日正是排除溼寒的好時節，燉羊肉無疑是最佳選擇，搭配性寒的白蘿蔔，滋補又不易上火，完美…
烹飪步驟
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步驟 1/14
羊腿洗淨改刀，浸泡出血水，冷水入鍋焯去血沫 -
步驟 2/14
水開後1~2分鐘，撈出羊肉溫水洗淨，瀝水備用
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步驟 3/14
調味品洗淨改刀備用
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步驟 4/14
砂鍋入油煸香幾粒花椒
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步驟 5/14
放入羊肉和腿骨略炒幹
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步驟 6/14
放入調味品翻炒
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步驟 7/14
倒入紅燒醬油
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步驟 8/14
加入適量開水，沒過食材即可
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步驟 9/14
放入鹽，大火煮開，小火慢燉1個小時左右
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步驟 10/14
白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊
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步驟 11/14
待羊肉八成熟，放入白蘿蔔塊燉至熟爛
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步驟 12/14
西紅柿洗淨切塊備用
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步驟 13/14
蘿蔔燉熟後，放入切好的西紅柿塊小火燉至軟爛即可
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步驟 14/14
美味出鍋嘍
小貼士
涼水鍋焯水是去除羊肉腥羶關鍵的一步，不可省略
放西紅柿可使湯汁更鮮美
釋出於 2023-09-19
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