紅燒豬蹄 - 紅燒豬蹄的做法,紅燒豬蹄怎麼做好吃,紅燒豬蹄的家常做法 - 京細菜譜

紅燒豬蹄

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X教授exclusive

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香糯軟嫩的紅燒豬蹄,懷念小時媽媽做的味道,讓人愛不釋手

時間:30分鐘-1小時

食材

豬蹄 500g

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

原料圖片
步驟 2/6

豬蹄用溫水浸泡一下，用刀刮淨表面油汙，剁成塊。蔥、姜、蒜分別擇洗乾淨，蔥切段、薑切片。
步驟 3/6

鍋內添清水，將豬蹄放入燒沸，焯去油汙，撈出洗淨
步驟 4/6

鍋內添清油，先把大蒜下入炒黃，再放入蔥、姜、八角炒出香味，最後放豬蹄、料酒、醬油、冰糖炒至豬蹄呈醬紅色
步驟 5/6

加高湯、鹽、胡椒粉，大火燒沸，轉小火燒一個半小時，至豬蹄軟爛，加雞精調好口味
步驟 6/6

Ok

小貼士

小貼士：挑選豬蹄時最好選用帶蹄筋的豬蹄，燒至時候要用小火

釋出於 2020-09-02