麻油鴨 - 麻油鴨的做法,麻油鴨怎麼做好吃,麻油鴨的家常做法 - 京細菜譜

麻油鴨

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醉春久醉繞心絃

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這種絲絲帶點甜味的鴨真的蠻下飯的，我家姑娘就很喜歡！口味這種東西也是因人而異，寫下這份菜譜也是希望相同口味的人喜歡......

食材

老鴨 1只

冰糖適量

紅棗 5顆

甘草適量

香葉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

開水加薑片煮開，把老鴨放進去燙下
步驟 2/9

冰糖、甘草、黃芪、陳皮、香葉、茴香、辣椒、桂皮、紅棗
步驟 3/9

以上全部材料都放進高壓鍋裡
步驟 4/9

高壓鍋裡大火燒開，再慢火燒15分鐘，燜半個小時
步驟 5/9

高壓鍋裡的湯汁倒些鍋裡
步驟 6/9

把收汁材料準備好放進去
步驟 7/9

邊燒邊把湯汁澆到鴨子上
步驟 8/9

鴨子顏色已經開始慢慢變深了，再等等...
步驟 9/9

越來越深，味道也越來越好，這樣子就可以了

小貼士

剛開始一步放高壓鍋裡燒老鴨時，不要放鹽，太早放鹽鴨子會硬的，收汁裡放鹽就好。

釋出於 2018-12-05