麻油紫菜大餛飩 - 麻油紫菜大餛飩的做法,麻油紫菜大餛飩怎麼做好吃,麻油紫菜大餛飩的家常做法 - 京細菜譜

麻油紫菜大餛飩

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foreign景天

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好久沒有吃餛飩了，還甚是想念。不過這次偷懶用了麵條機做了餛飩皮，是一個沒有靈魂的餛飩皮，但是可以後天注入靈魂啊。

感覺餛飩不加入麻油、紫菜、蝦皮，就好像就吃不出餛飩味來似的。

食材

豬肉糜 300g

芋頭 1個

小蔥 3根

生薑 3片

餃子粉 300g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/15

準備材料。小蔥、姜切末。芋頭蒸熟。
步驟 2/15

芋頭和豬肉糜放入碗裡，碾碎。
步驟 3/15

放入所有的調料，順著一個方向攪拌上漿。
步驟 4/15

量好麵粉，這次偷懶一下，用麵條機做餛飩皮。
步驟 5/15

麵粉、一個雞蛋放入麵條機裡。
步驟 6/15

從入水口慢慢倒入100ml的水。自動攪拌。
步驟 7/15

麵條機出來的時候是一個長條面片。
步驟 8/15

將面片切成正方形的面片，就是餛飩皮了。
步驟 9/15

做好的餛飩皮，蓋上溼布，防止幹掉。
步驟 10/15

在餛飩皮的中間放入肉餡。對摺起來。
步驟 11/15

在餛飩皮的中間放入肉餡。對摺起來。
步驟 12/15

再將兩頭對摺起來，按緊。
步驟 13/15

大餛飩就包好了。
步驟 14/15

鍋裡倒入適量的油，燒熱，將蔥白放入，小火慢炸至金黃色，再放入蔥葉、蒜丁，一起炸至金黃色。
步驟 15/15

另起鍋燒開水，下入餛飩，紫菜、蝦皮，煮至餛飩皮變透明，撈起，淋入蔥油，麻油、榨菜就可以上桌了。

小貼士

1、也可以直接手擀麵皮做成餛飩皮。

釋出於 2023-07-20