Name: 薺菜筍肉大餛飩
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 五花肉 適量; 薺菜 適量; 筍 適量; 雞蛋 適量; 油 適量; 鹽 適量; 蠔油 適量

薺菜筍肉大餛飩

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薺菜筍肉大餛飩

時間:10分鐘內

食材

五花肉適量

薺菜適量

筍適量

雞蛋適量

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/10

五花肉剁成末。
步驟 2/10

薺菜焯水擠幹水分剁細。
步驟 3/10

雷筍焯水後切細。
步驟 4/10

肉末、薺菜、筍末放在一起，打入一個雞蛋。
步驟 5/10

加鹽、蠔油拌勻。
步驟 6/10

餛飩皮放上薺菜肉餡，把餛飩皮往上卷兩下，再把兩頭捏在一起。
步驟 7/10

餛飩全部包好。
步驟 8/10

鍋中放水燒開，加點鹽，放入餛飩燒煮，煮沸後點兩次冷水即可。
步驟 9/10

韭菜切細，加鹽、涼拌醬油、香油、陳醋、沸水調成料汁。
步驟 10/10

餛飩盛到碗中，舀上一勺料汁，品嚐春天的味道。

釋出於 2020-10-28

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