薺菜鮮肉大餛飩 - 薺菜鮮肉大餛飩的做法,薺菜鮮肉大餛飩怎麼做好吃,薺菜鮮肉大餛飩的家常做法 - 京細菜譜

薺菜鮮肉大餛飩

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吩頭嚼趁湃

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秋風一起，寒風瑟瑟，我就特別想吃家鄉的薺菜鮮肉大餛飩！可以做餛飩的餡有很多，但是吃來吃去的，就數薺菜鮮肉大餛飩最好吃了！薺菜的特有的清香，與鮮肉混合，一口咬下去，滿嘴清香！我還特別喜歡把餛飩包的大大的，餡多多的，配上餛飩湯，完全可以與餃子PK！味道決不比餃子差。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬腿肉 600g

薺菜 500g

雞蛋 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

豬腿肉洗淨切絲，薺菜洗淨，用開水焯過，瀝乾，餛飩皮買現成的。
步驟 2/11

把薺菜與肉絲剁碎，
步驟 3/11

肉餡放入鍋內，加雞蛋，鹽，糖，姜，蔥.
步驟 4/11

加料酒，老抽，胡椒粉，雞精，一點的水，
步驟 5/11

加植物油，麻油，往一個方向攪拌好，放入冰箱60分鐘入味.
步驟 6/11

放入薺菜
步驟 7/11

攪拌均勻.
步驟 8/11

包好餛飩
步驟 9/11

鍋裡水開，下餛飩煮熟.
步驟 10/11

做好蔥花油，
步驟 11/11

餛飩拌上蔥花油，喜歡辣的，再淋上紅油既可.

小貼士

1.加點水攪拌肉餡，更鮮嫩。

2.薺菜燙好，用涼水過一下，顏色比較綠。

釋出於 2019-12-18