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香燜醬油鴨
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persist紅嫩

過年宴客的飯桌上，雞雞鴨鴨的是必不可少的。

2012，咱們來個香燜醬油鴨----醬香，鴨肥，色澤金黃金黃，味道美滋美滋，讓我們快快樂樂的過上一個幸福年！

食材
光鴨 1只
油 適量
鹽 適量
八角 2粒
陳皮 1片
水 750ml
大蒜 3粒
酒 50ml
生抽 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨宰好收拾乾淨待用；
  • 步驟 2/6
    下油鍋，爆香大蒜，放入押燒至少許金黃，加入水、生抽、酒、八角、陳皮、鹽，加蓋一塊燜燒；
  • 步驟 3/6
    中途給鴨子翻面，也可以用勺子瓢醬汁淋淋鴨子全身；
  • 步驟 4/6
    再加蓋燜煮，煮至鴨子熟透收汁；
  • 步驟 5/6
    撈起放微涼；
  • 步驟 6/6
    斬件排碟即可上桌食用。
小貼士

也可以按自個口味加其他調料來燜燒，適合自己的就好。

釋出於 2024-10-21
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