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香菇醬油炒飯的做法
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pest老發呆
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時間:10-30分鐘
食材
米飯 1碗
幹香菇 4朵
肉末 60克
香蔥 3根
生抽 2勺
蠔油 1勺
黑胡椒粉 少許
五香粉 少許
薑末 少許
植物油 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我的幹香菇比較小，用了4朵，較大的幹香菇2或3朵就夠了。幹香菇需要提前幾個小時泡軟。香蔥清洗乾淨後切段備用。
  • 步驟 2/7
    瘦肉切成很小的小顆粒狀，加入鹽、黑胡椒粉、五香粉、薑末和一點植物油抓拌均勻後醃製30分鐘以上。
  • 步驟 3/7
    2勺生抽加1勺耗油攪拌一下。
  • 步驟 4/7
    鍋底熱油炒熟肉末，然後放入香菇煸炒。
  • 步驟 5/7
    加入調好的生抽和耗油汁翻炒片刻。
  • 步驟 6/7
    加入米飯翻炒。
  • 步驟 7/7
    出鍋前加入少許鹽和香蔥翻炒均勻即可。因為生抽和耗油都帶鹹味，所有最後加鹽，要稍微少一點。
釋出於 2020-07-16
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