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香菇醬蛋炒飯
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蛋炒飯里加上幾勺香菇醬同炒，有滋有味。蛋香、醬香，讓人食慾大增。

食材
剩米飯 一碗
雞蛋 兩個
小黃瓜 一條
胡蘿蔔 半根
仲景香菇醬 適量
植物油 適量
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料準備好
  • 步驟 2/10
    將黃瓜、胡蘿蔔切小丁
  • 步驟 3/10
    炒鍋中倒入適量植物油，待油溫5成左右熱時，將打散的雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速劃散成均勻的小塊
  • 步驟 4/10
    將胡蘿蔔丁倒入雞蛋鍋中，翻炒兩分鐘
  • 步驟 5/10
    再將提前打散的米飯倒入鍋中，繼續翻炒幾分鐘，使米飯充分受熱
  • 步驟 6/10
    撒入適量鹽入鍋，繼續翻炒，均勻入味
  • 步驟 7/10
    將仲景香菇醬舀入米飯鍋中
  • 步驟 8/10
    混合均勻後加入黃瓜丁，略微翻拌即可關火、出鍋
  • 步驟 9/10
    好香
  • 步驟 10/10
    好香
小貼士

米飯入鍋前能用筷子打散最好，這樣受熱均勻，剩米飯一定要加熱充分再吃，否則冰箱裡的細菌會因加熱不夠而導致腸胃炎； 油不要太熱時倒入雞蛋液，用筷子快速打散，這樣的雞蛋塊細小而均勻； 胡蘿蔔丁不易熟，所以要先下鍋中翻炒到半熟； 香菇醬的多少隨個人的口味來增加，因為香菇醬是鹹的，所以鹽要酌量加入。

釋出於 2018-09-30
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