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醬油鴨
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Y-YYTa

我女兒非常喜歡吃醬油鴨，她喜歡吃偏甜一點的廣味醬油鴨，外賣的太鹹不好吃，裡面又不夠入味，所以自己動手，真材實料，乾淨衛生。

食材
本地土鴨 二斤半
蔥 一小扎
姜 一塊
酒 適當
醬油 適中
蠔油 適中
海天海鮮醬 適中
冰糖 適當
胡椒粉 適當
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    先把鴨子飛水洗淨，重新放水放鹽放一小扎蔥煮半成熟，然後撈出來，炒鍋放二小碗剛才煮鴨子的水，然後放蠔油，醬油，海鮮醬，冰糖，胡椒粉，薑片，酒進去燒開，關中火放鴨子兩邊均勻上色，用勺子把湯汁淋到鴨子身上，關小火蓋上蓋子，幾分鐘翻一次鴨子，重複剛才動作，把湯汁淋到鴨子身上，把汁灌進鴨吐子裡入味。大概做了差不多兩小時，小火到收汁。很費時間，不過非常入味。
釋出於 2018-12-12
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