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香辣醬油肉炒胡蘿蔔
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思夢癬

為了試菜醬油肉的味兒，昨天食材一到。我就蒸了二塊，分另做了幾款炒菜，味兒確實不錯。這一款是炒給喜辣的牛爸吃的。湖南人沒辣的不行哦，有了這辣味菜，牛爸就連吃了二大碗的飯哦。看樣子這也算是下飯菜之一了。

食材
醬油肉 250g
胡蘿蔔 200g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備料辣椒，醬油肉，胡蘿蔔。
  • 步驟 2/8
    醬油肉沖洗一下後，上蒸鍋，隔水蒸至熟再改刀備用。（實際只用了這肉的三分之一）
  • 步驟 3/8
    將改刀好的醬油肉，肥肉部分多一點的下炒鍋，小火炒至出油。
  • 步驟 4/8
    再將辣椒改刀下鍋同炒至出味。
  • 步驟 5/8
    再把胡蘿蔔去皮改刀下鍋同炒。
  • 步驟 6/8
    胡蘿蔔炒至出味後，再將餘下來的另一半醬油肉連同湯汁一下鍋。
  • 步驟 7/8
    加適量細鹽均勻炒至掛味即可。
  • 步驟 8/8
    這樣子一份香辣醬油肉炒胡蘿蔔就完成了。
小貼士

醬油肉是帶鹹味的食材，因此要注意提細鹽或是醬油的用量。

釋出於 2023-04-12
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