jxcaipu logo
麻辣鴨塊
8203 熱度 119 收藏
舊愛時光庚

週末老公要吃炒鴨肉，正好冰箱還有一塊鴨子肉，便剁成塊，做了這份香噴噴的麻辣鴨塊，麻辣可口，香辣開胃！而且，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 500g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
蠔油 適量
料酒 適量
醋 適量
醬油 適量
蒜瓣 適量
美人椒 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鴨肉剁成小塊
  • 步驟 2/11
    美人椒切碎
  • 步驟 3/11
    蒜瓣、姜、幹辣椒切好
  • 步驟 4/11
    坐鍋，放油，炒香蒜瓣、幹辣椒、花椒、姜
  • 步驟 5/11
    倒入鴨塊
  • 步驟 6/11
    翻炒均勻
  • 步驟 7/11
    放蠔油、料酒、醬油，翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    添適量清水，放鹽
  • 步驟 9/11
    燉至鴨肉熟爛
  • 步驟 10/11
    放美人椒、放醋，翻勻出鍋
  • 步驟 11/11
    裝盤
小貼士

1、美人椒可以換成別的辣椒。

2、料酒具有去腥的作用，蠔油具有提鮮的作用。

釋出於 2024-11-13
289
相關菜譜
寫評論