麻辣鴨塊
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週末老公要吃炒鴨肉，正好冰箱還有一塊鴨子肉，便剁成塊，做了這份香噴噴的麻辣鴨塊，麻辣可口，香辣開胃！而且，鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
鴨肉剁成小塊 -
步驟 2/11
美人椒切碎
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步驟 3/11
蒜瓣、姜、幹辣椒切好
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步驟 4/11
坐鍋，放油，炒香蒜瓣、幹辣椒、花椒、姜
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步驟 5/11
倒入鴨塊
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步驟 6/11
翻炒均勻
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步驟 7/11
放蠔油、料酒、醬油，翻炒均勻
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步驟 8/11
添適量清水，放鹽
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步驟 9/11
燉至鴨肉熟爛
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步驟 10/11
放美人椒、放醋，翻勻出鍋
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步驟 11/11
裝盤
小貼士
1、美人椒可以換成別的辣椒。
2、料酒具有去腥的作用，蠔油具有提鮮的作用。
釋出於 2024-11-13
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