這道菜完全是武漢之行的結果,從武漢坐高鐵回北京,為消磨時間,買了湖北有名的周黑鴨,準備火車上吃,其中就有鴨鎖骨,但看著黑乎乎的樣子,真沒期待能有多好的味道,結果出乎我意料,味道非常好呢。回北京後很意外的發現超市裡有賣鴨鎖骨的,毫不猶豫就買了,回家犯愁了,周黑鴉,我可不會做,做成什麼呢?有了,麻辣口味我可拿手,行了,就這麼辦,麻辣鴨鎖骨,出鍋後,沒想到反響非常好,可以作為休閒小食品哦!
鴨鎖骨煮的過程中,要時常的翻動一下。
加水燉制的時候,需要加熱水。