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麻辣雞塊
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MaJi-H

雞肉屬高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂類對人體生長發育有重要作用，是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉歷來是人們餐桌上的常見食品。身體虛弱，吃雞補養；秋季養生，更是非雞莫屬。

過節的時候天天喝雞湯，有點膩了，來道麻辣雞塊過足嘴癮，好吃極了，下酒下飯都不錯哦！

食材
雞肉 600克
花生油 40克
鹽 1克
生抽 15克
老抽 1克
料酒 20克
蔥頭 5粒
大蒜籽 3粒
姜 1塊
麻辣火鍋底料 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材準備
  • 步驟 2/14
    雞肉處理乾淨剁成小塊，下鍋焯水
  • 步驟 3/14
    撈起，再衝洗一遍
  • 步驟 4/14
    起油鍋，放蔥薑蒜和麻辣火鍋底料炒香
  • 步驟 5/14
    放雞肉炒一會
  • 步驟 6/14
    淋入料酒炒勻
  • 步驟 7/14
    淋入生抽炒勻
  • 步驟 8/14
    淋入老抽炒勻
  • 步驟 9/14
    倒入適量清水，大火煮開，轉中火煮一個小時
  • 步驟 10/14
    撒鹽炒勻，大火收幹湯汁，即可出鍋
  • 步驟 11/14
    成品圖
  • 步驟 12/14
    1
  • 步驟 13/14
    2
  • 步驟 14/14
    3
小貼士

出鍋前，先嚐下味道再決定是否放鹽，避免過鹹。

釋出於 2023-03-11
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