重慶麻辣雞塊
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重慶山城的美食是出了名的辣，重慶人也特別會做辣菜~今天就帶給大家一道地道的重慶麻辣雞塊~
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
鍋內加入能夠淹沒雞塊一大半的油，放入已經用廚房用紙吸乾水的雞塊，炸至肉色粉紅後一分鐘撈出冷10分鐘 -
步驟 2/8
趁著這點空餘時間把蔥切小段，姜、蒜切片
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步驟 3/8
再次開火把雞塊炸至金黃，撈出
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步驟 4/8
鍋內加入適量油放入幹辣椒麻椒翻炒幾下
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步驟 5/8
加入蔥薑蒜翻炒出香味
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步驟 6/8
加入雞塊、食鹽，大火嗆炒，翻炒幾下就可以
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步驟 7/8
鍋內放入麻椒粉、辣椒麵關火，繼續炒勻出鍋~
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步驟 8/8
裝盤後，撒入一些青椒絲、黑芝麻。可以開吃啦~
小貼士
最後熱鍋大火熗炒雞塊時翻幾下就可以了，不要讓雞塊在鍋裡逗留時間過長，不然辣椒會糊得
釋出於 2018-11-03
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