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重慶麻辣香鍋
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鴕鳥descent

麻辣香鍋源於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，混合起來，成就了“一鍋香”

麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。我和老公對此尤為鍾愛！我們有著相同的口味，相同的愛好。我們都愛美食、我們都愛自駕遊，我們覺得這是生活中最美好的事情。記得有一次我們吃麻辣香鍋要了超級辣，然後就看兩個面紅耳赤的人四目相對的傻樂。不知道的人還以為我們喝醉了，其實我們是被辣醉的

時間:10-30分鐘
食材
香醋 1湯勺
耗油 1湯勺
鹽 一勺
胡椒粉 0.2克
朝天椒 2棵
麻椒 25粒
蔥薑蒜 適量
香油 一勺
北極蝦 10只
河蝦 10只
白花菜 半顆
各種丸類 300g
金針菇 150g
藕 100g
蟹棒 50g
培根 50g
筍 50g
火腿罐頭 50g
胡蘿蔔 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好麻辣香鍋的食材（麻辣香鍋的食材可以根據自己的口味隨意放自己喜歡的食材）將各種需要改刀的食材改刀，蔬菜清洗乾淨
  • 步驟 2/7
    將所有食材用水焯熟，放在一個容器裡
  • 步驟 3/7
    料汁我是用的麻辣香鍋袋裝料，自己又放了豆鼓，耗油、醋,香油、
  • 步驟 4/7
    放入麻椒、朝天椒入油鍋煸香，蔥薑蒜切好後入油鍋炒香放入焯好的食材翻炒
  • 步驟 5/7
    翻炒均勻放入調好的醬汁，繼續翻炒，因為都是焯熟的食物，所以請大火快炒。超香後出鍋，淋入一點香菜，白芝麻
  • 步驟 6/7
    美味的麻辣香鍋就做好了快來品嚐吧！
  • 步驟 7/7
    食材豐富，誘人爽辣的麻辣香鍋！
小貼士

麻辣香鍋的好處就是可以隨意放自己愛吃的食材，味道濃郁、吃的過癮。是簡單與美味的完美結合！

如果吃不了太辣可以減少辣子的放入量

淋上一些白芝麻不但美觀而且很香哦！

釋出於 2018-07-28
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