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懶人版麻辣雞塊—捷賽私房菜

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蝶舞淺夏晨軒

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這是一道川味菜，做川味菜料一定要足，辣椒、麻椒要多加，油要加到位，否則麻辣味出不來。過節的時候做一道這樣的川味菜，很有紅紅火火的感覺！

時間:10-30分鐘

食材

三黃雞 1000克

辣椒 80根

麻椒 25克

蒜 8瓣

姜 4片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

取半隻三黃雞，熱水淋燙3分鐘，表皮變緊即可，剁成3釐米塊；辣椒剪段，蒜去皮拍散；
步驟 2/4

鍋內倒油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他調料、然後放入處理好的主料以及剩餘辣椒和水；
步驟 3/4

蓋好鍋蓋，啟動【黃燜雞】功能；
步驟 4/4

烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。

小貼士

1、雞肉一定要大塊的時候熱水淋燙一下，相當於給雞洗洗熱水澡，然後再斬塊；千萬不要直接放入沸水汆燙；

2、辣椒一定要剪開，否則不出辣味；

3、一般辣椒放在下面既以充分出味；

4、此菜不需放蔥、大料等調料，以免破壞麻辣的香味。

釋出於 2019-01-21