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懶人版麻辣水煮魚
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荀伊人淡雅淚

這道菜做起來很簡單，家裡來客人也是非常拿得出手的一道菜。並且是色香味俱全。配菜什麼的可以自己選擇，可以是豆腐、青菜、蘑菇等等。這裡以青菜為例。

食材
花鰱 1000g
青菜 500g
魚調料 一包（最好是一包裡面有三種料包的）
大蔥 一根
小蔥 兩三根就可以
姜 適量
蒜 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    魚肉洗乾淨，切片，加入胡椒粉，料酒，薑片，澱粉，鹽碼味。四十分鐘。
  • 步驟 2/7
    鍋裡放入油燒熱，放入幹辣椒，花椒粒，蒜片爆香。然後加入魚調料裡的底料，加入大蔥段翻炒，然後加入魚頭翻炒一下。
  • 步驟 3/7
    然後倒入適量的水（根據魚的大小來加水），放入少量的鹽。燒開。
  • 步驟 4/7
    然後下入魚肉（先下魚排，再下入魚肉），等到水再次燒開的時候，輕輕翻一下，再煮一分鐘的樣子就可以把魚肉先撈出來。
  • 步驟 5/7
    鍋裡剩下的湯用來燙青菜，洗好的青菜放入，可以適量加點鹽，熟了就撈出。
  • 步驟 6/7
    辣椒麵和花椒麵撒一些在表面，鍋裡燒熱一些油，倒在上面。聽到滋滋的聲音。
  • 步驟 7/7
    最後撒上蔥花即可。
小貼士

魚肉切記不可煮久了，不然就不嫩了。

釋出於 2019-03-01
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