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麻辣水煮魚頭魚骨
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沾僦苟攬託

一條魚的魚肉被剁成了魚蓉，剩下的給自己做個重口味的美味佳餚，天天陪著寶寶吃清淡飲食，我這個辣妹子的身份是一點也不名副其實了。這款麻辣水煮魚頭魚骨超級簡單，魚都不用醃製，直接放入麻辣的湯裡一煮，沒有一點腥味，麻辣勁爽的口感飯遭了殃。下面就來看看具體步驟吧......

時間:10-30分鐘
食材
魚頭 1個
魚骨 400g
油 適量
幹辣椒 4個
乾花椒 20粒
自制辣豆瓣醬 適量
生薑 1塊
大蒜瓣 3瓣
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好原材料
  • 步驟 2/8
    生薑、大蒜瓣切成片
  • 步驟 3/8
    鍋裡放入適量油，放入幹辣椒、乾花椒、生薑、大蒜瓣，爆香
  • 步驟 4/8
    加入適量自制辣豆瓣醬、生抽，炒出香味
  • 步驟 5/8
    加入適量水燒開
  • 步驟 6/8
    加入魚頭魚骨，大火再次煮開後再用大火煮5分鐘
  • 步驟 7/8
    中火煮至水分減少，約煮十幾分鍾
  • 步驟 8/8
    出鍋了
小貼士

一、由於湯料的味道十足，所以魚頭魚骨不用醃製，也沒有腥味；

二、沒有辣豆瓣醬的可以用豆瓣醬代替；

三、水稍微多一點，好充分煮進味道。

釋出於 2020-10-10
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