麻辣水煮魚
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舊情話綺梅
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最愛吃各種麻辣口味的四川菜、今天用草魚做了我心心念唸的麻辣水煮魚、自己在家裡做的安全衛生又健康美味喲……
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
市場買魚的時候讓賣家把魚片好 -
步驟 2/9
把魚肉和魚排、魚頭分別出來
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步驟 3/9
我用的是這種水煮魚調料
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步驟 4/9
魚肉中加入調料包的調料、料酒和一個雞蛋用手抓均勻後醃製20分鐘左右
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步驟 5/9
魚頭和魚排加少許鹽和料酒攪拌均勻後醃製10分鐘
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步驟 6/9
小油菜洗淨後焯水備用
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步驟 7/9
黃豆芽摘去根部洗淨後焯水備用
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步驟 8/9
熱鍋先加入100克花生油爆香蔥薑蒜末
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步驟 9/9
加入調料包的調料、再加上一勺郫縣豆瓣醬
小貼士
切記切記；魚頭和魚排、魚片都要提前醃製、另外這個麻辣水煮魚用的油要比平常做菜的油多出一些、這樣做出來的魚的口感才會更加鮮香爽口滑嫩細膩喲……
釋出於 2018-10-29
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