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【一廚作】VOL3懶人版麻辣香鍋
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夜思insight

麻辣香鍋的流行是一件很突然的事,一經推出,席捲全國。她的流行也不僅於美味,她和這個時代是如此的契合,混搭、便捷、熱辣。一切你能夠想象得到的食材,一鍋匯聚爆炒,佐以濃烈的香辛料,麻、辣、鮮、香,滋味萬千。就像我們所處的這個世界,豐富而多元,火熱而刺激。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 適量
適量
豆腐皮 適量
適量
各類時令蔬菜 適量
五花肉 適量
豆乾 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將臘肉和少許五花肉放入琺琅鍋內小火煸出油脂
  • 步驟 2/8
    撈出煸好的臘肉,直接倒入焯過水的大蝦,在鍋內煎至2面金黃即可
  • 步驟 3/8
    鍋底留底油,將大蝦撈出同時放入土豆,同樣煎至兩面金黃後出鍋
  • 步驟 4/8
    放入蔥、姜、蒜、花椒、麻椒小火翻炒出香味
  • 步驟 5/8
    依次放入翻炒過的臘肉、大蝦、香乾、豆皮、土豆小火翻炒1分鐘
  • 步驟 6/8
    放入各類時令蔬菜小火翻炒半分鐘
  • 步驟 7/8
    加入辣椒、少許辣椒水、醬油進行調味(可依據個人口味適量增加)
  • 步驟 8/8
    琺琅鍋加蓋小火燜煮3分鐘後即可開鍋,開鍋後撒入少量鹽、芝麻、香菜調味調色即可
釋出於 2018-09-20
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