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懶人版麻辣小龍蝦
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一杯月光醜

說起小龍蝦，好多人又愛又恨，想吃還不敢吃！恨它的人說不能吃如何如何神馬滴！我們都是偶爾吃，誰能每天連續的吃！離開劑量談毒性都是耍流氓～！其實很很清洗，然後時間長些加熱烹飪，我覺得安全係數就很大了。雖然做出來的食物好吃與否與每個人的手法有關，但是無論何人用一口好鍋都能做出不遜於大廚水平的一盤菜，我還真的見識了！我今天做的麻辣小龍蝦，就是用的發明家林志鵬先生的捷賽自動烹飪鍋，對口味挑剔的女兒讚不絕口！

時間:30分鐘-1小時
食材
去頭小龍蝦 500g
豆豉 適量
老抽 適量
胡椒粒 適量
幹辣椒 適量
蔥 3大段
姜 4片
蒜 5瓣
料酒 適量
冰糖粉 適量
植物油 120ml
純淨水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小龍蝦用清水衝N遍，瀝水
  • 步驟 2/10
    倒入植物油，加入除了液體的所有調料
  • 步驟 3/10
    小龍蝦入鍋
  • 步驟 4/10
    用捷賽自動鍋帶的液體量杯，量出老抽和料酒的量，加入純淨水，不含植物油的所有液體共400ml。這是自動鍋的乾鍋功能的要求，在自動收汁時是有原理依據的
  • 步驟 5/10
    開始，選定乾鍋功能，不用管它了，我去玩兒會兒
  • 步驟 6/10
    開始加熱
  • 步驟 7/10
    29分鐘時，已經開始收汁了
  • 步驟 8/10
    鳴聲一響，烹飪自動結束了
  • 步驟 9/10
    看看，一點都不沾鍋
  • 步驟 10/10
    味道好極啦！不遜於你在外面排隊等吃的麻辣小龍蝦
小貼士

小龍蝦用清水衝數遍，衝的乾乾淨淨。捷賽自動鍋每個功能對液體材料都有嚴格的要求，乾鍋功能對除了植物油外的液體材料要求是400ml，所以我的配料都是寫的適量，實際操作要按要求掌握。乾性調料根據你的主體肉類蔬菜量來掌握，因為每個人的口味有差異～

釋出於 2019-08-08
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