懶人版魚頭泡餅—捷賽私房菜 - 懶人版魚頭泡餅—捷賽私房菜的做法,懶人版魚頭泡餅—捷賽私房菜怎麼做好吃,懶人版魚頭泡餅—捷賽私房菜的家常做法 - 京細菜譜

懶人版魚頭泡餅—捷賽私房菜

8.8萬熱度 17 收藏

ohm天穹

關注

此菜魚頭鹹鮮微辣，嫩而香味濃郁，五花肉油而不膩，油鹽餅酥脆，蘸湯後鬆軟可口。醬香濃郁，配帶麵餅，用湯汁泡食，一菜兩吃。

時間:10-30分鐘

食材

魚頭 1000克

餅 200克

五花肉 100克

蒜 15瓣

大蔥 6段

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

魚頭扣去魚鰓，將魚腹肚子裡的黑膜和魚血都沖洗乾淨，用刀從頭部中間劈開；五花肉切片；
步驟 2/4

鍋內加入油，將肉片鋪在下面，接著放其他調料、處理好的魚頭和水；（將魚頭皮朝上扒放在鍋內）蓋好鍋蓋，啟動【鯽魚湯】功能；
步驟 3/4

待烹飪結束後，將魚頭盛出，淋上湯汁，辣椒剪開，用油爆香，淋上即可；
步驟 4/4

將餅撕開，擺在盤邊蘸著湯汁吃。

小貼士

1、入鍋前可將10克生粉與水稀釋一同入鍋，成品湯汁粘稠；

2、白酒去腥使用，也可替換成料酒。

釋出於 2018-07-26