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蔥姜煎蟹—捷賽私房菜
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木木今兮

很多人吃螃蟹就是為了吃那個鮮味，所以最好不要放花椒、八角等味重的香料，但蔥姜卻是一種比較好的搭配，這道蔥姜蟹就能很好的凸顯螃蟹的鮮美。這道菜本來打算叫“蔥姜炒蟹”，但 @月光荼蘼 提到了一種謂之煎蟹的烹蟹方法，感覺有點類似，乾脆我們就叫“蔥姜煎蟹”吧。

時間:10-30分鐘
食材
海蟹 500克（2只）
香蔥 10根
大蔥 6段
姜 6片
蠔油 10克
油 30毫升
水量 100毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    蓋上鍋蓋，啟動【乾鍋】功能（若使用其他型號，可用【智烹】或者【乾鍋炒】功能）；
  • 步驟 2/2
    待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻裝盤即可。
小貼士

1、可用炸蔥油替換油，味道會更好；

2、必須用鮮活的螃蟹烹飪。

釋出於 2019-02-03
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