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酸菜魚—捷賽私房菜

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這道菜酸爽清鮮，再開胃不過。

時間:30分鐘-1小時

食材

草魚 1000克

油 30毫升

鹽 2克

蔥 3段

姜 2片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

草魚宰殺去鱗內臟，沖洗乾淨；
步驟 2/6

魚肉剔除脊骨、肋骨，剩餘的魚肉用刀斜切雙飛片；
步驟 3/6

用醃製調料將魚肉抓勻上漿；
步驟 4/6

鍋內倒油放入調料、水和魚骨，啟動【鯽魚湯】功能（使用其他型號，可用【燉煮?魚】功能，或者手動功能大中小火各十分鐘）；
步驟 5/6

待烹飪程式結束後，撈出魚頭魚骨，再次啟動【煮麵條】功能（使用其他型號，可以用手動功能，開鍋後定時7分鐘）；
步驟 6/6

待面板顯示開鍋後，將醃製好的魚片均勻的放入湯內，直至烹飪結束盛入容器即可。

小貼士

1、酸菜比較費油，油不應過少；

2、魚肉也可切薄片，醃製方法一樣；

3、酸菜魚出鍋後，可以根據個人口味倒一點辣椒油，口味更佳。

釋出於 2018-06-01