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魚香茭白—捷賽私房菜

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馗副碩胺苯

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魚香茭白，雖然素，但是口感和味道都不輸給魚香肉絲，這道菜魚香味濃郁，是一道很爽口的下飯菜喔~

食材

茭白 400克

水發木耳 100克

青紅椒各50克

白糖 18克

泡椒 30毫升

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/3

茭白去皮切絲，用15克澱粉拌勻，水發木耳、青紅椒切絲備用；
步驟 2/3

鍋內倒油，依次放入姜，蒜、調料和切好的木耳、茭白以及水，蓋好鍋蓋，啟動【乾鍋】（或者【智烹】/【乾鍋炒】）功能；
步驟 3/3

待烹飪結束後，放入醋和蔥絲，快速攪拌均勻盛盤即可。

小貼士

1、調料裡的澱粉是拌切好茭白使用的；

2、醋出鍋時加入，以免烹製過程中揮發；

3、入鍋時要按順序下鍋，茭白放在最上邊。

釋出於 2018-06-16