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泉州蘿蔔飯—捷賽私房菜
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在淖釩炊腥

《舌尖上的中國》第二季,展現了各地美食的特色風味,看後讓人真是垂涎欲滴。其中泉州蘿蔔飯讓很多人印象深刻。蘿蔔飯,是閩南沿海一帶所特有的美食,是漂泊在海外遊子的思念,也是生活在東南亞一帶華僑心中的古早味。

食材
白蘿蔔 300克
五花肉 200克
瑤柱 2個
海米 20克
大米 270克
老抽 5毫升
4克
15毫升
香芹 3根
水量 500毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    五花肉去皮切丁,白蘿蔔削皮,豎著切成兩半切寬片,瑤柱、海米溫水浸泡20分鐘後撈出備用;
  • 步驟 2/4
    鍋內倒油,放入處理好的除香芹外的主料、調料、大米以及水;
  • 步驟 3/4
    蓋好鍋蓋,啟動【燜米飯】功能;
  • 步驟 4/4
    香芹洗淨切成小段,待烹飪結束後,撒入香芹攪勻即可。
小貼士

1、五花肉較肥的話可以先煸一下。

釋出於 2018-10-18
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