Name: 泉州蘿蔔飯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 白蘿蔔 300g; 五花肉 200g; 瑤柱 2個; 海米 20g; 大米 270g; 油 15ml; 鹽 4g; 老抽 5ml; 香芹 3根; 水量 500ml

泉州蘿蔔飯

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《舌尖上的中國》第二季，展現了各地美食的特色風味，看後讓人真是垂涎欲滴。其中泉州蘿蔔飯讓很多人印象深刻。蘿蔔飯，是閩南沿海一帶所特有的美食，是漂泊在海外遊子的思念，也是生活在東南亞一帶華僑心中的古早味。

時間:30分鐘-1小時

食材

白蘿蔔 300g

五花肉 200g

瑤柱 2個

海米 20g

大米 270g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

五花肉去皮切丁，白蘿蔔削皮，豎著切成兩半切寬片，瑤柱、海米溫水浸泡20分鐘後撈出備用；
步驟 2/4

鍋內倒油，放入處理好的除香芹外的主料、調料、大米以及水；
步驟 3/4

蓋好鍋蓋，啟動【燜米飯】功能；
步驟 4/4

香芹洗淨切成小段，待烹飪結束後，撒入香芹攪勻即可。

小貼士

1、五花肉較肥的話可以先煸一下。

釋出於 2019-10-14

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