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蘿蔔飯
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麥田稻鶯袁哊常

因為不是正宗的泉州蘿蔔飯，所以就不冠名泉州了。根據舌尖2以及個人的想法，結合手上有的食材，按照自己喜歡的口感製作出來的蘿蔔飯，非常美味，分享給大家，有興趣的朋友可以DIY哦。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 80g
香菇 50g
彩椒 30g
泡菜蘿蔔 50g
洋蔥 50g
大米 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    起油鍋，下五花肉塊。
  • 步驟 2/13
    翻炒入味。
  • 步驟 3/13
    加水燉煮。
  • 步驟 4/13
    調入鹽、生抽、老抽提味。
  • 步驟 5/13
    米飯淘洗乾淨。
  • 步驟 6/13
    將五花肉和湯汁倒入淘洗乾淨的大米中拌勻，上蒸鍋中火蒸20分鐘，關火虛蒸10分鐘。
  • 步驟 7/13
    蒸好的飯和肉。
  • 步驟 8/13
    香菇、泡菜蘿蔔、彩椒切粒。
  • 步驟 9/13
    洋蔥切粒。
  • 步驟 10/13
    另起油鍋，爆香香菇粒。
  • 步驟 11/13
    下泡菜蘿蔔、彩椒粒炒入味。
  • 步驟 12/13
    加洋蔥翻炒入味加鹽提味即可。
  • 步驟 13/13
    將炒好的菜碼碼放在蒸好的米飯上，食用時拌勻即可。
小貼士

米飯和五花肉蒸透蒸熟口感更好。

釋出於 2020-02-11
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