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福建泉州蘿蔔飯
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noted水龍頭

看到舌尖2有泉州的蘿蔔飯，還是很興奮的，竟然也有我們家鄉的飯，特意在網上找來影片來看，好豆帶久了，就老想看他具體的過程是怎麼做的，只不過上面很簡單。我們閩南逢年過節要煮五味菜到村裡好多廟裡燒香，所謂的五味菜就是做5個菜以上或者7個8個10個（但不能是6個），這菜裡還有有一道肉，小時候家裡窮，拿不出5個菜，然後就會煮蘿蔔飯，盛5碗去燒香，滿滿的回憶......在外面沒有乾貝什麼的幹海鮮，用的是羊肉煮的，異曲同工吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
羊肉 250g
白蘿蔔 250g
大米 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
香菇 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊肉洗淨切小片，放入適量額蔥姜鹽，白酒，醃20分鐘左右
  • 步驟 2/7
    白蘿蔔切塊
  • 步驟 3/7
    熱好油鍋，放入羊肉翻炒
  • 步驟 4/7
    放入香菇蘿蔔，米 翻炒 加入適量的鹽
  • 步驟 5/7
    放入電飯煲，加入適量的開水 選擇蒸飯功能
  • 步驟 6/7
    蒸好 攪拌均勻 在老家還會拌上蔥頭炸的油
  • 步驟 7/7
    開動吧
小貼士

料都炒香再放電飯鍋

釋出於 2019-10-17
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