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麻辣鴨
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涵霜隨夢而飛

自己家做的麻辣鴨,都是自己加的材料所以吃著也放心,麻辣口味可以根據個人需要自己掌握.我是比較喜歡偏辣點的.

時間:30分鐘-1小時
食材
半邊鴨 2000g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
辣椒麵 適量
麻椒粉 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    我這是買來的冷凍的半邊鴨兩片,化開後洗乾淨.
  • 步驟 2/10
    將鴨子放入電壓力鍋中,倒入少許料酒.
  • 步驟 3/10
    放幾片薑片,蓋鍋蓋壓15分鐘.(要注意直接放鴨子,鍋中不要放水)
  • 步驟 4/10
    時間到後開啟鍋蓋.
  • 步驟 5/10
    把鴨子撈出.
  • 步驟 6/10
    大約晾15分鐘左右晾涼了為止.
  • 步驟 7/10
    把晾涼的鴨子切成小塊.
  • 步驟 8/10
    切好的蔥花備用.
  • 步驟 9/10
    把辣椒麵,麻椒粉,鹽放入碗中,澆入沸開的油,攪拌均勻,晾涼.
  • 步驟 10/10
    把晾好的調料和蔥花一起放入切好的鴨子塊中,一起均勻攪拌即可.
小貼士

要注意煮鴨子的時候不要放水,直接放入電壓力鍋中煮即可.

釋出於 2019-10-29
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