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紅扣羊腩
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小小黃陰念
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秋冬季節,吃上一道噴香的紅扣羊腩,快哉!炸至皮脆肉嫩的羊腩,濃香四溢的自制紅扣汁,還有色澤誘人的賣相,如此一道色香味具的佳餚讓人不禁垂涎欲滴,大快朵頤,回味無窮。
食材
羊腩
1000克
白蘿蔔
100克
八角
1粒
陳皮
5克
甘草
3克
草果
1粒
香葉
幾片
當歸
幾片
醬油
10克
蔥
25克
姜
25克
蠔油
15克
紅燒醬
10克
老抽
10克
冰糖
5克
鹽
3克
花生醬
5克
芝麻醬
5克
生粉
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
羊腩洗淨,加點醬油上色,然後用油炸至表皮香脆
步驟 2/4
把姜、蔥爆香,然後加高湯(或水)和藥材調味,再放羊腩煮一個半小時左右
步驟 3/4
羊腩出鍋,切塊擺盤,用糖、醬油、生粉調汁勾芡成汁澆上
步驟 4/4
伴上蘿蔔條即可。
釋出於 2018-08-26
201
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