腐竹燒排骨 - 腐竹燒排骨的做法,腐竹燒排骨怎麼做好吃,腐竹燒排骨的家常做法 - 京細菜譜

腐竹燒排骨

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腐竹和排骨一起燜燒，那麼又能碰撞出怎樣的火花呢？跟著我的步驟學，你發現製作好腐竹至少排骨，色澤紅亮，香味濃郁，熱氣騰騰的，非常誘人，而腐竹與排骨紅燒後充分吸收了肉汁而變得軟滑入味可口，還不油膩，相當美味喲，非常好吃又下飯。

時間:10-30分鐘

食材

排骨 400克

腐竹 100克

紅椒 1個

冰糖 1大塊

八角 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

撰寫製作步驟
步驟 2/9

熱鍋涼油，放入少許鹽，加入冰糖放入裡面去炒，直至其完全融化呈棕色；
步驟 3/9

下入排骨翻炒；
步驟 4/9

直至排骨翻炒上色且微微出油後加入八角、薑片等大料繼續翻炒；
步驟 5/9

翻炒幾下後加入適量的料酒繼續翻炒，再加入少許生抽；
步驟 6/9

翻炒均勻後盛入小缽中；
步驟 7/9

加入適量的水，大火煮開，轉為小火，加蓋燉煮十五分鐘；
步驟 8/9

再加入泡軟的腐竹，再加蓋燉煮五分鐘；
步驟 9/9

加入鹽和胡椒粉調味；

小貼士

小貼士： 1. 腐竹提前泡水，將其泡軟後切成小段； 2. 排骨提前泡上二個小時，中途換下水； 3. 冰糖炒糖色口味更好且菜品成色更漂亮； 4. 最後出鍋前加入點紅椒為菜品增色。

釋出於 2018-08-19