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茄汁牛尾湯
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寒容白襯杉格子夢

冬天來啦～每一餐都想吃點熱乎的，順帶一碗熱湯，我這樣的肉食動物，怎麼能少得了肉肉呢？

時間:1-2小時
食材
牛尾 800克
西紅柿 2個
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1個
香葉 2片
八角 1個
花椒 20粒
姜 5片
大蔥 1棵
胡椒粉 3克
料酒 5克
鹽 6克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛尾斬塊洗淨之後放鍋裡，倒入涼水，加入3片姜，適量料酒。大火煮開撇沫。撈出牛尾備用。
  • 步驟 2/6
    西紅柿去皮切小塊，放入鍋中炒至軟爛。
  • 步驟 3/6
    把牛尾骨放入砂鍋中，放上八角花椒香葉等材料。把炒好的西紅柿倒入。
  • 步驟 4/6
    砂鍋中加水，喝湯的要多加一點。一定要是熱水哦，放入蔥段，薑片。大火燒開轉小火煮1-2小時。
  • 步驟 5/6
    煮到一小時之後，胡蘿蔔洋蔥切塊，西紅柿切小丁，放入砂鍋中繼續煮半小時。撒上胡椒粉，放入6克鹽。
  • 步驟 6/6
    哦啦，出鍋嘍，好香好香，連肉帶湯來一碗，好滿足哦。
小貼士

1、牛尾焯水一定要用涼水哦。

2、放砂鍋中煮的時候要用熱水啦，要不然牛肉不軟爛。

3、可以放入一個山楂，那樣肉容易爛得快。

釋出於 2018-07-16
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