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日系茄汁牛肉米炒烏冬
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霖九九

日本料理中，除了我最愛的各種壽司、手握，排名第二位的就是烏冬了特別喜歡烏冬韌勁十足的口感也喜歡味噌湯底，熱乎乎的吃著很暖胃尤其是最近經常播放的《魚躍在花見》，胡杏兒和張智霖在日本的小店裡吃烏冬的場景，很喜歡很喜歡烏冬在飯館吃，其實還挺貴的超市其實就有賣現成的烏冬家裡的味噌沒了今天就弄個--炒烏冬吧！用了西式焗意粉的茄汁牛肉米打底，還加入了九層塔碎和披薩草碎很香！！！混搭是我的風格麼，吼吼

時間:10-30分鐘
食材
烏冬麵 2袋
牛肉餡 250g
洋蔥 50g
紫甘藍 200g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
披薩草 適量
九層塔 適量
番茄醬 適量
白胡椒粉 適量
牛奶 150ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    紫甘藍洗淨，切小塊
  • 步驟 2/15
    洋蔥切小塊
  • 步驟 3/15
    鍋裡坐油
  • 步驟 4/15
    油熱後爆香洋蔥碎
  • 步驟 5/15
    加入牛肉餡翻炒
  • 步驟 6/15
    牛肉變色後，加入紫甘藍拌炒
  • 步驟 7/15
    加入番茄醬拌炒
  • 步驟 8/15
    加入少許白糖拌炒
  • 步驟 9/15
    加入白胡椒粉拌炒
  • 步驟 10/15
    加入九層塔碎拌炒
  • 步驟 11/15
    加入披薩草碎拌炒
  • 步驟 12/15
    加入牛奶小火燉煮
  • 步驟 13/15
    湯汁收差不多後加入烏冬麵拌炒
  • 步驟 14/15
    再加入番茄醬拌炒
  • 步驟 15/15
    加入食鹽調味即可
小貼士

TIPS：

1.切洋蔥的時候大家可要八仙過海各顯神通哦

2.燉煮牛肉碎時，加點牛肉，出來的口味奶香濃郁，牛肉也很嫩

3.白胡椒+九層塔+披薩草沒有可以不加，只要一點花椒粉或胡椒粉也可以

4.用番茄醬的同時我喜歡加點糖哦

5.爆香洋蔥碎的時間翻炒的久一點，充分煸出蔥油最好了

釋出於 2023-02-03
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