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茄汁牛肉飯
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忐忑infer

買了牛腩肉，給兒子做他最愛吃的茄子牛肉飯。年輕人現在也是忙忙碌碌的，需要補充體力，牛肉能強狀身體，補充體能。也適合年輕人吃。茄汁牛肉不用大火炒，小火慢燉是即入味，牛肉也軟爛，也就是文火慢燉的文菜。搭配米飯，一頓主餐就完成啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 700g
西紅柿 250g
番茄醬 50g
米飯 400g
油 適量
鹽 5g
糖 5g
胡椒粉 2g
西蘭花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛腩切3釐米長的長方形塊
  • 步驟 2/12
    涼水入鍋焯水去掉血沫
  • 步驟 3/12
    壓力鍋中燒開水，加入焯好的牛肉，放入薑片、辣椒及八角，加壓上汽後壓13分鐘
  • 步驟 4/12
    壓好的牛肉備用
  • 步驟 5/12
    西紅柿切塊
  • 步驟 6/12
    鍋中放少許油炒香洋蔥後放入西紅柿
  • 步驟 7/12
    西紅柿稍軟時放入胡椒粉，糖，鹽
  • 步驟 8/12
    待西紅柿很軟時放入番茄醬
  • 步驟 9/12
    翻炒出紅油
  • 步驟 10/12
    倒入燉好的牛肉，湯也倒入，大火煮開後轉中火
  • 步驟 11/12
    燉15分鐘左右
  • 步驟 12/12
    最後把蒸好的米飯盛入盤中，燉好的茄汁牛肉也盛入，搭配上幾朵焯好的西蘭花即可享用
小貼士

我為了節省時間用來壓力鍋先把牛肉壓爛了，如果有時間的話，可以用小火慢燉1個半小時。

釋出於 2019-08-22
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