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茄汁牛肉燉蓮藕
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牛肉和番茄是很搭配的食材，但今天我主要搭配的是蓮藕，蓮藕配牛肉是給婆婆做飯時發現它們竟然是非常搭配的食材，婆婆愛吃蓮藕，但牙齒又不好，我總是用壓力鍋給煮到軟爛，搭配過不少的食材，發現牛肉和蓮藕也是絕佳搭配。同時進入壓力鍋壓，肉和蓮藕都非常軟爛，老人都可以輕鬆吃。尤其是在我家，這道菜是老少都喜歡，我那個牛肉控的兒子吃的也是很開心，老公也說好吃，哈哈一道菜，一家大小都滿意還真是難得。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
藕 300g
番茄 500g
煮肉料 適量
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛肉切塊
  • 步驟 2/11
    蓮藕切寸段
  • 步驟 3/11
    牛肉涼水入鍋，浮沫漂起後撇去浮沫
  • 步驟 4/11
    備好煮肉料：花椒、八角、幹辣椒，桂皮
  • 步驟 5/11
    將煮肉料放入料盒和生薑一起放入牛肉鍋中
  • 步驟 6/11
    蓮藕也放入，高壓鍋上汽後壓12分鐘
  • 步驟 7/11
    西紅柿切塊，下炒鍋炒翻炒
  • 步驟 8/11
    放入胡椒粉、鹽、糖
  • 步驟 9/11
    小火煮10分鐘，煮至湯汁濃稠
  • 步驟 10/11
    把番茄汁倒入燉好的牛肉中
  • 步驟 11/11
    繼續燉10分鐘即可
小貼士

西紅柿的量要大，湯汁的味道才濃郁

釋出於 2019-11-05
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