jxcaipu logo
牛肉燒蓮藕
7.7萬 熱度 176 收藏
jun__

冬季吃些牛羊肉可以增強身體抵抗力及禦寒能力。將牛肋排於蓮藕一起燒，葷素結合，非常好的一道美味。

食材
牛肉 500克
蓮藕 300克
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
冰糖 適量
大料 適量
幹辣椒 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉用冷水浸泡，其間適時換水
  • 步驟 2/12
    浸泡後的內容入鍋焯水後撈出瀝乾水
  • 步驟 3/12
    蔥切段、薑切片，備好乾辣椒、大料
  • 步驟 4/12
    起油鍋，蔥姜、幹辣椒、冰糖入鍋煸香後牛肉入鍋炒
  • 步驟 5/12
    加醬油炒
  • 步驟 6/12
    加料酒炒
  • 步驟 7/12
    加適量熱水，蓋上鍋蓋燒，其間適合翻炒。小火慢燒
  • 步驟 8/12
    蓮藕去皮洗乾淨
  • 步驟 9/12
    將蓮藕切成滾刀塊
  • 步驟 10/12
    牛肉燒30分鐘後蓮藕入鍋同燒，青椒還要適時翻炒
  • 步驟 11/12
    食材9分熟時加鹽，翻炒均勻繼續燒
  • 步驟 12/12
    食材熟關火，即可盛出享用
小貼士

1、調味品依據個人口味新增。

2、燒製時間以食材熟為標準。

釋出於 2022-04-01
185
相關菜譜
寫評論