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肉片蓮藕
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維運蹲街守護

這個季節應該是吃藕的季節吧，我看街上很多賣藕的，燒熱以前我都不吃的，不過聽說蓮藕是營養豐富的，為了不讓孩子挑食我還是會努力嘗試各種營養的食物的，所以今天就來個簡單的肉片蓮藕

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 200g
五花肉 150g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好蓮藕跟五花肉
  • 步驟 2/12
    五花肉洗淨切成薄皮
  • 步驟 3/12
    切好的五花肉放入碗中，加入適量鹽、醬油 、料酒、胡椒粉抓勻醃製5分鐘
  • 步驟 4/12
    蓮藕洗淨去皮切片
  • 步驟 5/12
    切好的藕片過冷水瀝乾水
  • 步驟 6/12
    鍋燒熱加入適量油
  • 步驟 7/12
    倒入洗淨瀝乾水分的藕片翻炒
  • 步驟 8/12
    加入適量的清水煮至藕片七成熟
  • 步驟 9/12
    裝起備用
  • 步驟 10/12
    炒藕片的鍋加入適量的油把肉片下鍋滑炒
  • 步驟 11/12
    待肉片炒至變色加入炒過的藕片
  • 步驟 12/12
    調入適量鹽、雞精炒至藕片跟肉熟透即可
小貼士

因為肉片切的比較薄容易熟，所以先把藕片炒到快熟再炒肉片，這樣肉片才不會吃起來很老。

釋出於 2019-09-30
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