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五花肉燜蓮藕
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祈禱vanish

五花肉燜蓮藕很久沒煮過，今晚很受歡迎哦。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 200g
五花肉 250g
花生油 適量
鹽 少許
蔥 適量
生抽 適量
白糖 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蓮藕洗乾淨削好皮，
  • 步驟 2/14
    然後切滾刀塊，放水裡泡一下。
  • 步驟 3/14
    五花肉切片，放入少許鹽醃一下。
  • 步驟 4/14
    準備上好姜
  • 步驟 5/14
    準備好蔥
  • 步驟 6/14
    鍋預熱，入油，油溫熱後先把姜下去爆香，然後把姜弄出來不要
  • 步驟 7/14
    然後再把五花肉放下去煎兩面黃
  • 步驟 8/14
    然後淋入生抽，加入白糖把肉炒上色
  • 步驟 9/14
    再倒入蓮藕炒一下
  • 步驟 10/14
    淋入少許生抽
  • 步驟 11/14
    淋入老抽
  • 步驟 12/14
    然後放入水，蔥白，蓋上蓋子大火燒開較小火燜30分鐘以上
  • 步驟 13/14
    差不多收汁肘，放入蔥葉炒均勻
  • 步驟 14/14
    最後收汁即可裝盤
小貼士

蓮藕切好了放水裡泡一下，防止變黑。我這個生抽比較鹹，所以煮的時候沒有放鹽。出鍋時可以先嚐一下再決定放不放鹽。。

釋出於 2019-11-18
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