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一個人吃飯也精彩----宮燒蓮藕

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蓮藕是秋冬季節的主要蔬菜，去燥潤肺是很好的保健食材。

這道宮燒蓮藕，食材豐富多樣，營養也更勝一籌，可以補充身體所需的多種營養和維生素。

時間:10-30分鐘

食材

蓮藕 250g

西葫蘆 100ml

胡蘿蔔 100ml

鮮香菇 2個

脆皮腸 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

準備好所有的食材。
步驟 2/14

蓮藕去皮切條用清水浸泡。
步驟 3/14

香菇，胡蘿蔔，西葫蘆全部切條備用。
步驟 4/14

炒鍋倒油爆香蔥姜。
步驟 5/14

倒入蓮藕翻炒片刻，可稍加一些清水。
步驟 6/14

再把香菇，胡蘿蔔，西葫蘆倒入繼續翻炒。
步驟 7/14

加入香醋。
步驟 8/14

再加入生抽。
步驟 9/14

加入糖和少許鹽。
步驟 10/14

加少許清水燒至片刻。
步驟 11/14

湯汁快乾加入脆皮腸翻炒。
步驟 12/14

加入少許雞精。
步驟 13/14

淋入適量的水澱粉。
步驟 14/14

再淋入香油翻炒均勻關火。

小貼士

蓮藕浸泡可在水中加點白醋，防止蓮藕變黑。

蓮藕先炒至片刻，再和其他食材混合，才能保證食材口感一至。

水澱粉不需很多，勾薄芡即好。

釋出於 2022-11-16