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一個人吃飯也精彩---紅燒雞小肘

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隨著現代人生活水品的提高，大魚大肉已經不再是家庭餐桌的主打菜。

反倒是一些，原來不是很受歡迎的食材，變的熱門起來。

這個雞小肘，要放在以前，用老爸的話說就是沒人喜歡的雜碎，可是現在卻成為大家都愛的一種美味。

雖只是一根小小的骨頭，可是卻讓人人越吃越有勁。

簡單的紅燒，加入了健康食材杏鮑菇，讓這道菜變成美容保健的健康佳餚。

食材

雞小肘 250

杏鮑菇 1個

青椒 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備好所有的食材。
步驟 2/16

雞小肘洗淨用開水焯燙一下過涼備用。
步驟 3/16

杏鮑菇洗淨切滾刀塊，蔥薑蒜切好。
步驟 4/16

炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，大料和桂皮。
步驟 5/16

倒入雞小肘翻炒片刻。
步驟 6/16

加入料酒炒香。
步驟 7/16

再加入老抽。
步驟 8/16

加入生抽
步驟 9/16

翻炒上色。
步驟 10/16

加入適量的清水和白糖。
步驟 11/16

大火煮開撇去浮沫。
步驟 12/16

繼續燒製10分鐘後加入杏鮑菇。
步驟 13/16

10分鐘後加入鹽調味。
步驟 14/16

大火燒至湯汁快乾加入青椒塊。
步驟 15/16

淋入香油和雞精。
步驟 16/16

翻炒均勻關火。

小貼士

雞小肘不用燒製很長時間，很容易熟，所以用大火燒至就好。

釋出於 2022-06-22