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解饞利器,兒童版甜甜圈,一上桌,全被兒子一個人吃完了
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鏡撈鈾導盜

漂亮的甜甜圈不僅小朋友喜歡，連大人也無法抗拒其誘惑。比起麵包甜甜圈，蛋糕甜甜圈製作起來更快捷，口感上綿軟，麵包甜甜圈比較有嚼勁，各有千秋吧!那麼一起來製作它吧。做甜甜圈餘下的材料，還能給小朋友做幾個漂亮的“糖葫蘆”，一定會超喜歡的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 170g
低筋麵粉 50g
雞蛋 50g
全脂牛奶 40g
酸奶 10g
奶油乳酪 20g
全脂甜奶粉 10g
白糖 10g
黃油 7g
黑巧克力 50g
彩色巧克力糖針 30g
酵母粉 3g
精鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵包桶中加入牛奶、雞蛋、酸奶、精鹽、白糖和奶油乳酪，
  • 步驟 2/13
    再加入高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉和酵母粉，啟動麵包機和麵15分鐘，
  • 步驟 3/13
    加入軟化的黃油，
  • 步驟 4/13
    再和麵15分鐘，
  • 步驟 5/13
    然後將麵糰用麵包機的發酵功能性，發酵40分鐘，
  • 步驟 6/13
    將發酵發的麵糰取出，擀成圓片，
  • 步驟 7/13
    用甜甜圈模具刻出造型，中間的圓心保留，剩餘的麵糰再揉在一起，再擀開，再刻，直至麵糰全部用完，
  • 步驟 8/13
    將刻好的甜甜圈和小圓心全部碼入金盤中，
  • 步驟 9/13
    放入烤箱，選擇發酵功能，二發30分鐘，
  • 步驟 10/13
    然後預熱烤箱，175度，上下火，烤12分鐘，
  • 步驟 11/13
    將烤好的甜甜圈取出，放晾網上晾至不燙手，
  • 步驟 12/13
    黑巧克力隔熱水融化，
  • 步驟 13/13
    用矽膠刷在甜甜圈上刷上一層黑巧克力，再撒上彩色巧克力糖針裝飾，甜甜圈的小圓心，每兩個用牙籤串起來，也刷上巧克力，撒上巧克力糖針，小寶寶會超級喜歡的。
小貼士

巧克力我選用的是65%的黑巧，麵糰裡糖量很少，甜度主要來源於巧克力和糖針，吃上去有一點點苦，不會那麼甜膩。

甜甜圈的另一種做法是二發後，下鍋油炸，然後出鍋瀝油後，在表面篩上一層糖粉裝飾。喜歡哪種做法，隨個喜歡嘍。

釋出於 2019-05-23
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